Le Palet

ECOTROPHELIA 2016

Le produit « le Palet », une recette inspirée du boudin aromatisée à la provençale, proposant une opportunité à la filière porcine.

Le Palet fait partie des 2 équipes de 9 étudiants de l’ISARA-Lyon qui ont participé au concours ECOTROPHELIA France en 2016, en proposant des projets visant à revaloriser des coproduits de l’industrie.